Salaison artisanale responsable au faible impact énergétique

55 Montée des Aygas, 07100 Roiffieux 04 75 33 03 22

Engagement sociétal et environnemental

Nos engagements durables

Depuis 2019, notre entreprise a décidé de s’engager sur la voie de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) parce que nos valeurs sont celles du Développement Durable. Comment ? Nous vous en donnons quelques illustrations ici.


Réduire l’empreinte énergétique

Dans son souci de respecter l’environnement, l’entreprise LC Salaisons en Ardèche, avec sa marque Léon Chaillot, cherche à recycler l’énergie dépensée lors du séchage, afin de réduire son empreinte énergétique en gaz et en électricité.

Cet investissement important pour une petite salaison artisanale consiste à la mise en œuvre d’un échangeur sur la station de froid et d’un récupérateur de chaleur :

  • Production d’eau chaude sanitaire à partir de la récupération de chaleur de la station de froid
  • Réduction de la consommation de gaz de 35% annuel
  • Réduction de la puissance électrique demandée de 150 KW soit une économie d’énergie permettant d’équiper l’équivalent de 100 foyers environ,
  • Pas de rejets thermiques dans l’atmosphère,
  • Suppression des nuisances sonores pour le voisinage (arrêt des ventilateurs de groupe froid individuel).
  • Réduction de 23% de rejets de CO2 sur 3 dernières années.

Pour concrétiser tous ces actions engagées en matière d’efficacité énergétique, l’entreprise souhaite obtenir la certification internationale ISO 50001 (système de management d’énergie) d’ici 2022.

Léon Chaillot Réduire l’empreinte énergétique

S’inscrire dans les valeurs du Développement Durable

En montagne, face aux difficultés économiques, les producteurs de porcs arrêtent progressivement leur activité par manque de revenu.

L’entreprise LC Salaisons en Ardèche a décidé, grâce à vous, de les soutenir : pour chaque achat que vous réalisez en saucissons et saucisses de montagne et Ardèche, le producteur de porc reçoit une plus-value supplémentaire à son prix au kg de viande.

Avec votre achat et notre travail en commun, nous rémunérons à un prix plus juste les producteurs de porc et nous faisons le vœu que notre engagement sera porteur de sens pour nos petits-enfants.

Fonds de dotation Vivons Montagne

LC Salaisons en Ardèche est parrain du fonds de dotation « VIVONS MONTAGNE » pour accompagner et soutenir des projets portés par acteurs locaux pour valoriser les territoires ruraux.

Respect des salariés

L’entreprise améliore les conditions de travail de ses salariés : notre programme d’investissement privilégie la recherche d’équipement limitant la pénibilité du travail (robot, salle de repos).

Soutien à la vie locale

LC Salaisons en Ardèche favorise la vie locale en favorisant l’ouverture de notre entreprise aux étudiants, en participant à la vie associative, sportive et culturelle.

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Dans le cadre d’un programme anti-gaspillage alimentaire, LC Salaisons en Ardèche a lancé un partenariat du don alimentaire avec le Collectif de Solidarité Étudiante à Lyon.

Implication dans la maîtrise des déchets

LC Salaisons en Ardèche est inscrite dans l’opération collective Optim’déchets afin de trouver la meilleure façon de maîtriser et de recycler nos déchets.

Nous contacter
Léon Chaillot S’inscrire dans les valeurs du Développement Durable

Depuis 2018 nous sommes certifiés ISO 22000 ! Qu’est-ce que cela signifie ?

ISO22000

La norme ISO 22000 se base sur la volonté de l’entreprise Léon Chaillot de s’investir dans la démarche de qualité et d’amélioration continue de la chaine alimentaire.

La certification qui s’étend à l'échelle internationale s’appelle aussi « Norme de systèmes de management de sécurité alimentaire ». Elle a pour vocation de couvrir toutes les étapes de la production de nos salaisons. Elle permet d’assurer l’accès des consommateurs à des produits sains, à répondre aux exigences de la réglementation en matière d’hygiène et à garantir la sécurité des aliments.

Cette norme nous permet d’être encore plus transparent devant vous, nos clients, dans nos démarches de qualité.

La perfection ne connait pas de limites !

Nous contacter
Léon Chaillot Depuis 2018 nous sommes certifiés ISO 22000 ! Qu’est-ce que cela signifie ?