Engagement sociétal et environnemental
Nos engagements durables
Depuis 2019, notre entreprise a décidé de s’engager sur la voie de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) parce que nos valeurs sont celles du Développement Durable. Comment ? Nous vous en donnons quelques illustrations ici.
Engagés pour une production décarbonée de nos produits !
En 2017
“Conscient de son empreinte énergétique et engagé pour une amélioration continue en 2017”, LC SALAISONS EN ARDECHE réalise un premier diagnostic énergétique sur le site. Suite à cela, des travaux ont été engagés pour réduire notre consommation d’énergie.
En 2019-2020
La réalisation d’un second diagnostic énergétique, nous permet de chiffrer nos économies de gaz et de CO2 par rapport à 2017. Ainsi, nous avons posé le premier ballon de stockage de chaleur pour une récupération partielle de la chaleur des groupes froids. La consommation de gaz naturel est réduite de 35% ; la consommation d’électricité est réduite de 150kW (l’équivalent de la consommation d’environ 100 foyers), les émissions de C02 sont réduits de 23% . Soit :
consommation de gaz naturel
consommation d’électricité
émissions de C02
En 2021
Début de la démarche de certification ISO50001(qui est une méthode pour manager l’amélioration de notre politique énergie) : LC SALAISONS EN ARDECHE investit dans la montée en compétence de ses équipes et embauche un expert frigoriste, forme un Référent Energie au sein de l’entreprise et établit sa politique énergétique.
En 2022
De nouvelles démarches sont adoptées dans le cadre de l’ISO 50001 :
- Changement de la centrale froid avec les variateurs de vitesse intégrés. Les nouvelles centrales sont plus modernes, donc moins consommatrices en électricité et mieux adaptées aux besoins de l’entreprise. (moins 20%)
- Installation de nouveaux groupes froids permettant une récupération intégrale de la chaleur produite : cette action permet d’être auto-suffisants en calories dans le process de séchage des saucissons et de préchauffer l’eau chaude sanitaire jusqu’à 40°C.
- Mise en place d'une installation de panneaux thermodynamique afin de produire les 20 degrés manquants pour chauffer l’eau chaude sanitaire jusqu’à 60 degrés - c’est une exigence règlementaire.
Bilan : nous avons réussi à supprimer totalement la consommation du gaz naturel sur notre site, soit 200 m2 par jour qui était l’un des postes les plus émetteurs en CO2 sur notre site.
Ainsi, grâce aux différentes actions menées au cours de 2022, nous obtenons la certification ISO50001, signe de reconnaissance du sérieux avec lequel nous avons engagé notre transformation depuis ces 6 dernières années. LC SALAISONS EN ARDECHE est aussi récompensée du Trophée 2023 de l’économie de l’Ardèche dans la catégorie ‘Développement Durable’.
En 2023...
Afin de suivre très précisément nos consommations par usage énergétique, d’identifier les anomalies et de mieux adapter le fonctionnement des machines aux besoins de chaque poste de consommation, nous mettons en place un système de mesurage et de pilotage d’énergie en temps réel.
Nous investissons dans l’installation de 1700 panneaux photovoltaïques (pour une puissance de 700 000 watt crêts ) sur une surface de 3355 m2 en autoconsommation totale avec une prévision d’environ 50% d’autonomie d’électricité dès avril 2023.
Enfin, nous finalisons le relamping du site avec la mise en place de capteurs de mouvement et de capteurs de présence.
En tant que PME, nous sommes fiers de la priorité que nous donnons à l’amélioration de notre empreinte environnementale ainsi que des actions mises en place et résultats obtenus ces dernières années.
Achetez ce saucisson, c’est participer ensemble à l’effort d’investissement consenti par notre PME et contribuer à la sauvegarde de notre environnement.
Nous poursuivrons sans faille cet engagement et continuerons à offrir à nos clients une production de qualité, en accord avec nos valeurs de transparence et d’équité à l’égard de nos éleveurs de porcs parce que un bon saucisson, c’est aussi une bonne matière première
S’inscrire dans les valeurs du Développement Durable
En montagne, face aux difficultés économiques, les producteurs de porcs arrêtent progressivement leur activité par manque de revenu.
L’entreprise LC Salaisons en Ardèche a décidé, grâce à vous, de les soutenir : pour chaque achat que vous réalisez en saucissons et saucisses de montagne et Ardèche, le producteur de porc reçoit une plus-value supplémentaire à son prix au kg de viande.
Avec votre achat et notre travail en commun, nous rémunérons à un prix plus juste les producteurs de porc et nous faisons le vœu que notre engagement sera porteur de sens pour nos petits-enfants.
Fonds de dotation Vivons Montagne
LC Salaisons en Ardèche est parrain du fonds de dotation « VIVONS MONTAGNE » pour accompagner et soutenir des projets portés par acteurs locaux pour valoriser les territoires ruraux.
Respect des salariés
L’entreprise améliore les conditions de travail de ses salariés : notre programme d’investissement privilégie la recherche d’équipement limitant la pénibilité du travail (robot, salle de repos).
Soutien à la vie locale
LC Salaisons en Ardèche favorise la vie locale en favorisant l’ouverture de notre entreprise aux étudiants, en participant à la vie associative, sportive et culturelle.
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Dans le cadre d’un programme anti-gaspillage alimentaire, LC Salaisons en Ardèche a lancé un partenariat du don alimentaire avec le Collectif de Solidarité Étudiante à Lyon.
Implication dans la maîtrise des déchets
LC Salaisons en Ardèche est inscrite dans l’opération collective Optim’déchets afin de trouver la meilleure façon de maîtriser et de recycler nos déchets.
Depuis 2018 nous sommes certifiés ISO 22000 ! Qu’est-ce que cela signifie ?
La norme ISO 22000 se base sur la volonté de l’entreprise Léon Chaillot de s’investir dans la démarche de qualité et d’amélioration continue de la chaine alimentaire.
La certification qui s’étend à l'échelle internationale s’appelle aussi « Norme de systèmes de management de sécurité alimentaire ». Elle a pour vocation de couvrir toutes les étapes de la production de nos salaisons. Elle permet d’assurer l’accès des consommateurs à des produits sains, à répondre aux exigences de la réglementation en matière d’hygiène et à garantir la sécurité des aliments.
Cette norme nous permet d’être encore plus transparent devant vous, nos clients, dans nos démarches de qualité.
La perfection ne connait pas de limites !
